預制菜怎么出口，請看這篇文章！
新年已經到來，作為餐飲界新興的一員大將，預制菜因美味方便、品類豐富等諸多優點而大熱，也成為供港澳的“風口”。
那么，作為潮流新寵的“預制菜”如何辦理進出口手續呢？下面讓我們一起來了解吧！
預制菜是一種提前準備、經過加工處理好的菜品，它的原料是農、畜、禽、水產品等，通過各種輔料配置，經預加工整個流程而形成的成品或半成品，預加工流程包括分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味等。產品經簡單烹飪或開封即可食用，具有方便高效、出品穩定的特點。
預制菜需要專業人員按照食品生產標準，對各類菜品原料進行專業分析，針對食材的不同特點運用不同的制作方法有針對性地研發，嚴格控制各類營養成分含量與配比，集中生產；科學包裝保持菜品的商業無菌環境；部分需要應用急速冷凍技術并在冷藏冷凍條件下存儲與運輸。
開包即食：開封后即可直接食用的加工菜肴.
加熱即食：加工成的冷凍或冷藏食品，只需經熱水浴或微波爐等方式快速加熱即可食用的菜肴。
熟料加熱調味：經過相對深加工后的半成品材料，可以立即入鍋，加上調味品進行調制的食品。
生料加熱調味：經過清洗、分切等初步加工（只是物理加工）而成的小塊肉、生鮮凈菜等。
我國預制菜屬新興行業，目前以中小規模企業為主，出口海外需要注意以下兩點：
出口食品原料種植、養殖場應當向所在地海關備案，海關總署統一公布原料種植、養殖場備案名單；出口食品生產企業應當向住所地海關備案。 境外國家（地區）對中國輸往該國家（地區）的出口食品生產企業實施注冊管理且要求海關總署推薦的，出口食品生產企業須向住所地海關提出申請，住所地海關進行初核后報海關總署。
出口預制菜到香港，除了要符合中國內地的出口規定外，還需要符合香港本地的入口規定。 香港食物入口商有責任與出口當地保持緊密聯系，確保所入口的食物符合香港法例的規定。因此食物入口商應先向來源地發證實體申領衛生證明書，然后將證明書隨貨附上，以證明所入口的食物適宜供人食用?！妒澄锇踩珬l例》（第612章）于2012年2月1日全面生效，該條例第4和第5條規定，任何經營食物進口/分銷業務的人須向食環署署長登記為食物進口商/食物分銷商。 該條例第4和第5條規定，任何經營食物進口/分銷業務的人須向食環署署長登記為食物進口商/食物分銷商。 "食物進口商"指經營食物進口業務的人，而其業務是以/安排以空運或循陸/水路將食物運入香港。 "食物分銷商"指經營食物分銷業務的人，而其業務的主要活動是在香港批發供應食物；食物生產者(如養魚戶、菜農、漁民)和食物制造商，如以批發方式出售其產品，亦屬食物分銷商。 已根據其他條例登記或取得牌照的食物進口商或食物分銷商(詳列于《食物安全條例》附表1)可獲豁免遵從這項登記規定。他們包括由食環署署長發出各類有關食物業的準許或牌照的持有人、獲漁農自然護理署署長批出牌照的海魚養殖戶、獲海事處處長發出第III類別船只牌照的船東，以及向工業貿易署署長注冊的食米貯存商。 預制菜出口有三項備案，分別是海關報關單位備案、出口食品原料種植養殖場備案和出口食品生產企業備案。 當中海關報關單位備案和出口食品生產企業備案是必須的，否則無法出口食品。而出口食品原料種植養殖場備案是指出口食品原材料含以下幾類的食品其原材料種植養殖場需進行備案：蔬菜（含栽培食用菌）、茶葉、大米、禽肉、禽蛋、豬肉、兔肉、蜂產品、水產品。
