受“返鄉過年”等多重因素影響，消費者對今年春節年夜飯的需求也發生了變化，方便、可寄送成為主要考量標準。針對這些痛點，盒馬1月8日正式啟動“年貨節”，并推出“年菜先到家”的配套服務。

　　多方數據顯示，今年春節線下的年夜飯預定已呈現“爆單”趨勢，半成品菜依然會成為今年除夕餐桌的主力。盒馬調研用戶發現，有64%的用戶將返鄉過年；5%的用戶計劃旅行過年。為了讓大家可以輕裝應對即將到來的春運，盒馬計劃推出“讓年菜先到家”的包郵服務。同時，年菜、八寶飯、車厘子、年宵花等春節限定款商品即將在全國上新。

　　而隨著預制菜的普及，“高復原率”已經成為消費者選擇預制菜的關鍵指標。據悉，復原率原是企業研發產品中的一項指標，如今被越來越多的預制菜企業用來描述預制菜口感與堂食現做菜肴的相似度。在近日由上海市食品安全工作聯合會牽頭組織的“預制菜復原率測試”中，盒馬有四道菜品獲得金獎，黑松露芝士帝王蟹腿榜上有名。

　　據盒馬研發采購蔡玉貴介紹，帝王蟹已成為國內消費者年夜飯餐桌上的常客，今年盒馬首次嘗試將其做成7分鐘即可復原的半成品菜肴，且市面上沒有同類產品，差異性顯著。另外，盒馬不僅簡化了半成品年菜的復熱方式，還準備了炸帶魚、豬肋排等豐富的成品年菜，并準備好了配送運力，為用戶提供年夜飯“送貨上門”服務。

　　近日，一艘滿載32噸帝王蟹的俄羅斯漁船在山東港口威海港靠岸，威海經開區進出口冷鏈智能配送基地迎來2024“開門紅”。

　　當天下午三點，盡管海邊北風凜冽，但山東港口威海港散貨碼頭裝卸作業區卻是熱鬧非凡，經過三天航行，這艘從俄羅斯扎魯必諾港出發的漁船在山東港口威海港緩緩靠岸，為了搶抓鮮活，威海海關、山東港口威海港為這些遠道而來的“客人們”開通了綠色通道。

　　經過12個小時的裝卸，從山東港口威海港踏進國門的2024年第一批進口帝王蟹一部分直接進入市場，一部分在山東潤澤冷鏈物流有限公司的暫養池暫養，將于春節前上市。山東潤澤冷鏈物流有限公司副總經理董強表示，提供人員24小時值班，負責把這個水溫鹽度各方面調整好、負責管理。根據現在市場行情，這個月月底前后就是市場高峰期，價格包括銷售都能達到最高點、頂點。