根據《辦法》，“菜籃子”應急保供基地，是指農業生產經營主體生產經營管理、生產經營規模和質量安全等指標達到規定標準，服從本市應急調度，如遇緊急情況積極響應政府號召，及時調整生產供應計劃，在保證質量的前提下，維護價格穩定，保障居民的蔬菜、肉類等生活必需品的供應，且向市農業農村局申請認定的基地，包含蔬菜基地、畜禽基地（生豬基地、牛羊基地、肉禽基地、蛋禽基地）、水產基地等。

“菜籃子”應急保供基地認定工作原則上每年開展一次，按照公開、公平、公正原則，執行主體自愿申報、縣級初審、市級評審認定、社會公示的程序，并實行動態監測管理，建立競爭淘汰機制，做到有進有出。對認定的“菜籃子”應急保供基地（當年新認定的除外），由市農業農村局組織或委托第三方機構，采取定期統計、情況調查、實地考察、隨機抽查等方式實行跟蹤管理，及時對“菜籃子”應急保供基地生產、經營管理和產品質量安全狀況進行監測。監測評估工作每年進行一次，實行量化評分制，監測評估標準與認定評分標準相同。

據了解，監測結果合格的，繼續保有南昌市“菜籃子”應急保供基地認定。監測結果不合格的，撤銷南昌市“菜籃子”應急保供基地認定，交回標志牌，基地產品包裝、標簽、廣告宣傳等不得繼續使用相關標志、標識或字樣。在認定的有效期內，對獲得南昌市“菜籃子”應急保供基地授牌的主體，給予適當補助。對新認定的基地每個補助20萬元，對監測合格的基地每個補助5萬元。補助資金在每年農業農村專項資金中列支，主要用于基地正常營運維護、完善基地基礎設施、產品質量安全檢測、品種改良、技術推廣、倉儲冷鏈、數字農業、環境整治、質量追溯系統建設等。

《辦法》還對“菜籃子”應急保供基地享有地權利義務、認定條件、認定程序、撤銷認定情形等作出規定。