◎來源：制冷快報，冷鏈生鮮預制菜最前線精編發布

目前，江西省城鄉冷鏈物流建設已取得階段性成效，共簽約落地30個縣級冷鏈物流園項目，基本建成10個冷鏈物流園區，冷凍冷藏庫容達28.5萬噸。

近年來，我省把補齊城鄉冷鏈物流建設短板作為提高農產品流通水平、增強為農服務能力的重要舉措，科學規劃城鄉冷鏈物流骨干網總體布局，助力農產品更好地從“最初一公里”走向“最后一公里”，為消費者提供“從田間到餐桌、從枝頭到舌頭”的最佳體驗。

未來，省供銷聯社將立足江西農業產業特點和冷鏈物流實際，加強與地方政府對接，不斷擴增新的冷鏈節點，進一步織密織細冷鏈骨干網。

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10月12日，在五家渠市北工業園區的新疆青湖天康食品有限公司肉類城鄉冷鏈物流建設項目現場，工人們正加緊施工。

據悉，項目將建設5000噸肉類保鮮冷庫，配套終端銷售門店10個、冷鏈配送車10臺，制冷設備及智能系統1套、停車場等設施，是目前五家渠市大型現代化標準冷庫。

　　“目前，工人正在安裝調試制冷設備、肉類分割設備和冷庫內保溫噴涂，項目預計明年完工。烏魯木齊市、昌吉市、五家渠市、石河子市等周邊城市的10個終端銷售門店正在選址建設中。建成后可帶動周邊職工群眾300人就業。”新疆青湖天康食品有限公司項目現場負責人辛江介紹。項目建成運營后，將對師市加快建立暢通高效、安全綠色、智慧便捷、保障有力的現代冷鏈物流體系，補齊師市冷鏈物流短板，促進區域經濟社會發展方面具有重要意義。

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10月14日，清城區國家現代農業產業園項目之一的羽豐冷鏈物流倉儲中心舉行奠基儀式。羽豐冷鏈物流倉儲中心位于清城區源潭鎮，規劃總占地300畝，總投資6億元，是清城區現代農業產業園的子項目之一，也是由清農集團有限公司、順農投資開發有限公司以及海格云鏈集團聯手合作打造的集冷鏈倉儲、物流系統、交易市場、家禽屠宰加工、預制菜加工等功能為一體的智慧農業產業園區。

該項目以“數字技術”為手段，搭建區域農產品產業互聯網服務平臺，為當地農產品企業提供“四流合一”完整的供應鏈服務支持，助力清城區本地農產品產業鏈上下游企業實現降本增效及數字化轉型升級，促進農產品產業+供應鏈+數據+金融的高度融合，降低農業企業的采購成本、物流成本、交易成本，為建設高水平灣區“米袋子”“菜籃子”及民生保障提供有力支持。

項目建成后，將實現年產值50億元以上，年稅收2億元，直接就業2千人，帶動相關產業100億元以上，對地方政府、清遠農業能產生巨大的效益和推動。

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近日，中國飯店協會日前發布的《2022中國餐飲業年度報告》顯示，預制菜作為新興產業，目前存在標準缺位的情況。在倡導各行各業標準化發展的背景下，預制菜產業或將迎來“標準潮”。

　　中國飯店協會會長陳新華介紹說，該報告基于大數據、統計數據和調研數據，對2021年全國31個省區市餐飲行業發展的形勢與動態做出調查分析，并對餐飲行業發展趨勢與國家新政進行詳細解讀、給出相關發展建議。

　　近年來，我國預制菜消費需求旺盛，產業前景十分廣闊。報告根據業內數據估算，未來10年預制菜有7000億元的市場，滲透率或達15%至20%。報告指出，由于預制菜產業缺乏明確且統一的定義、相應監管和生產標準缺位，預制菜產品質量存在良莠不齊的情況。此外，預制菜產品多元、物料復雜，也對企業供應鏈協同能力提出挑戰。對此，陳新華表示，預制菜產業要想實現高質量品牌化發展，應加快國家標準建設。